A Post Scriptum Brewery Unip Lda é uma fábrica de cerveja artesanal, localizada em Alvarelhos (Concelho da Trofa, Distrito do Porto). Apesar da considerável capacidade produtiva, é operada apenas por três aficionados artesãos.

O timoneiro deste projecto é Pedro Sousa, que iniciou a produção de cerveja em casa com 14 anos. Mais tarde, após muitas experiências, viagens e muito estudo, fez um estágio prático na Alemanha, em produção de cerveja.

Com 20 anos de experiência acumulada e depois de ter estado na gênese de outros projetos de microcervejeiras (em Espanha e Portugal), criou o seu projeto, que iria acrescentar algo de novo ao mercado já existente: Post Scriptum Brewery, Lda.

Com o rigor e segurança que a experiência trouxe, criou duas marcas para dois públicos distintos:

– Ora et Labora (latim de “reza e trabalha”, que é o lema da Ordem Beneditina, cervejeira por tradição), é uma marca conservadora que oferece produtos clássicos belgas, para o consumidor mais exigente e conhecedor, que persegue as cervejas belgas;

– By Pedro Sousa (marca de assinatura), pretende trazer novidades vibrantes e repletas de sabor, vestindo-se com rótulos bem desenhados e atraentes ao público mais jovem. É uma marca revolucionária visualmente e no paladar!

Muito embora a venda dos seus produtos esteja assegurada por distribuidores, a empresa proporciona também workshops de produção de cerveja para iniciados e avançados, provas de cerveja orientada, consultoria, jantares temáticos, etc.